Falafel-resepti airfryer tekee arkisesta illasta jotain erityistä
Falafel-resepti airfryer on ollut tämän syksyn pelastus – varsinkin niinä iltoina, kun kaipaan jotakin maukasta, mutta kevyttä ja kasvispohjaista. Espoossa sää on ollut sateinen ja kylmä, ja silloin on ihana koota perhe yhteen lämpimän ruoan ääreen.
Tein falafeleja ensimmäisen kerran opiskeluaikana, mutta nyt airfryerin ansiosta niistä tulee rapeita ilman öljyn käryä. Minea dippeineen rakastaa tätä ruokaa ja Onni tykkää tehdä pieniä pyöryköitä itse – välillä keittiöstä kuuluu vain naurua ja kikherneiden pyöritystä. Tämä resepti on täydellinen sekä arkeen että viikonlopun brunssiin.
Falafel-resepti airfryer – herkulliset variaatiot jokaiseen makuun
Falafel-resepti airfryer on kuin tyhjä taulu – voit muokata sitä fiiliksen, kauden raaka-aineiden tai perheen makumieltymysten mukaan. Tässä kolme toimivaksi todettua versiota, joita olemme kokanneet meillä Espoossa.
🧄 Yrtti-valkosipuli falafel
Lisää taikinaan tuoretta persiljaa, korianteria ja valkosipulia – saat superaromaattisen, vihreän ja täyteläisen version.
🌿 Tarjoile jogurttikastikkeen ja granaattiomenan siementen kanssa.
🧅 Punajuuri-falafel
Raastettu punajuuri tekee falafeleista meheviä ja antaa kauniin violetin värin. Tämä on Minean suosikki!
🎨 Toimii erityisen hyvin pitaleivän sisällä ranskankerman ja salaatin kanssa.
🌶 Mausteinen chili-falafel
Lisää joukkoon ripaus cayennepippuria, harissaa tai tuoretta chiliä. Täydellinen Antin makuun, kun kaipaa vähän potkua.
🔥 Tarjoile hummuksen ja limemehun kanssa pehmeän lavashin päällä.
Falafel-resepti airfryer – parhaat lisukkeet tasapainoiseen ateriaan
Falafel-resepti airfryer on monipuolinen pohja, jonka voi rakentaa täydeksi ateriaksi sopivilla lisukkeilla. Tässä meidän suosikkikombot, jotka toimivat aina – oli kyseessä arkiruoka tai viikonlopun herkkuhetki.
Tabbouleh-salaatti
Hienonnettu persilja, tomaatti, bulgur ja sitruunamehu tekevät tästä salaatista ihanan raikkaan lisukkeen falafelien rinnalle.
Tahinikastike
Silkkinen kastike seesaminsiementahnasta, sitruunasta ja valkosipulista tuo täyteläisyyttä ja syvyyttä jokaiselle puraisulle.
Pikkelöity punasipuli
Hapan, makea ja hieman rapsakka punasipuli raikastaa kokonaisuuden. Valmista etukäteen jääkaappiin odottamaan.
Pitaleipä tai lavash
Lämmin leipä toimii täydellisesti falafelien kääreenä – helppo syödä käsin ja rakentaa omat täytteet jokaiselle perheenjäsenelle.
Paahdetut vihannekset
Airfryerissa paahdetut paprika, kesäkurpitsa tai munakoiso täydentävät annoksen ja tuovat lisää väriä ja makua.
Jogurttikastike kurkulla
Raikas dippi, joka toimii erityisesti lapsille – keventää mausteisempaa versiota ja tekee annoksesta lempeämmän.
Falafel-resepti airfryer – näin säilytät falafelit tuoreina ja rapeina
Falafel-resepti airfryer tarjoaa herkullisen lopputuloksen, joka säilyy hyvin myös myöhempään käyttöön. Tässä vinkit, miten nautit falafeleista useampana päivänä ilman, että maku tai koostumus kärsii.
Huoneenlämmössä
Valmiit falafelit voi pitää huoneenlämmössä enintään 2 tuntia. Tämän jälkeen on hyvä siirtää ne jääkaappiin tai tarjota heti, jotta rapeus säilyy.
Jääkaapissa
Säilytä jäähtyneet falafelit ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa 2–3 päivää. Parhaan lopputuloksen saat, kun lämmität ne uudelleen airfryerissa 180 asteessa 3–4 minuuttia.
Pakastimessa
Falafelit voi pakastaa kypsennettynä. Anna niiden jäähtyä täysin ja pakkaa ne annospusseihin. Sulata jääkaapissa ja lämmitä airfryerissa – rakenne pysyy yllättävän hyvänä.
Falafel – kasvisklassikko joka valloitti meidänkin keittiön
Tutustuin falafeliin ensimmäistä kertaa reppureissulla Kreikassa vuosia sitten, kun etsin edullista ja täyttävää kasvisruokaa. Se oli rakkautta ensi puraisulla – rapea pinta, mehevä sisus ja täydelliset lisukkeet. Sittemmin olen testannut monia versioita, mutta vasta airfryerin myötä resepti pääsi oikeuksiinsa myös arjessa.
Meillä kotona falafel kuuluu nyt viikoittaiseen kiertoon, ja siitä on tullut yksi harvoista ruoista, joista sekä Minea että Onni ovat aina samaa mieltä. Se tuo pienen palan Lähi-itää Espooseen – ja ehkä myös pienen hetken lomatunnelmaa kiireisen viikon keskelle.
👉 Lue lisää falafelista Wikipediassa (fi)
Falafel-resepti airfryer
Tarvikkeet
- Airfryer
- Monitoimikone tai blenderi
- Kulho
Ainekset
Ainekset falafeleihin
- 2.5 dl kuivattuja kikherneitä (liotettuna yön yli)
- 1 kpl sipuli (pilkottuna)
- 1 dl tuoretta persiljaa tai korianteria
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
- 1 rkl vehnäjauhoja tai kikhernejauhoja (tarvittaessa sitomaan)
Ohjeet
- Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja jauha tasaiseksi massaksi. Lisää jauhoja vain jos taikina on liian löysä.
- Siirrä taikina kulhoon ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
- Muotoile taikinasta pieniä pyöryköitä tai litteitä kiekkoja.
- Aseta falafelit airfryeriin ja paista 180 asteessa 15 minuuttia. Käännä puolivälissä.
Huomautukset
Falafel-resepti airfryer – usein kysytyt kysymykset
Tarvitseeko falafel-taikinaa lepuuttaa ennen paistamista?
Kyllä, suosittelen laittamaan taikinan jääkaappiin noin 30 minuutiksi. Se helpottaa pyörittämistä ja parantaa lopputulosta.
Voiko falafelit tehdä kuivista kikherneistä?
Ehdottomasti! Itse asiassa se on aito tapa – liota kuivat kikherneet yön yli ja jauha ne raakoina. Säilyttävät paremmin rakenteensa kuin säilykekikherneet.
Millä falafelin voi korvata jos ei tykkää kikherneistä?
Voit kokeilla punaisia linssejä, mustapapuja tai jopa kypsennettyä kvinoaa. Rakenne ei ole täysin sama, mutta maku toimii silti mainiosti. 👍
Miten estän falafeleja hajoamasta airfryerissa?
Varmista että taikina ei ole liian kostea, ja painele pyörykät napakasti kasaan. Voit myös suihkuttaa pinnalle hieman öljyä ennen paistoa.
Falafel-resepti airfryer – nyt haluan kuulla sinusta! 🌿
📣 Nyt on sinun vuorosi! 🧆 Testasitko minun falafel-reseptiä airfryerissa? 💬 Jaa kommenteissa, miten se onnistui – käytitkö korianteria, valkosipulia vai ehkä lisäsit jotain omaa twistiäsi?
Meillä tämä resepti on noussut syksyn lemppariksi: se tuo lautaselle lämpöä ja makua, ja Mineakin sai tehdä omat ”falafel-pallonsa” pienten käsien kokoisiksi. Rakkaus kasvisruokaan alkaa keittiöstä – yhdessä.
📸 Jos otit kuvan, jaa se ihmeessä! Valitsen suosikkikuvat ja jaan ne blogissa ja Instassa. Ehkä sinun falafelisi pääsee mukaan 🧡
📩 Tilaa uutiskirjeeni, niin saat viikoittain uusia airfryer-reseptejä, hygge-vinkkejä ja inspiraatiota arkeen – suoraan sähköpostiisi.
⭐ Ja jos tykkäsit reseptistä, anna tähtiä – se auttaa minua kehittämään lisää herkkuja meidän kaikkien ruokapöytään ✨
1 Kommentti
Tämä falafel-resepti on yksi suosikeistani! 🧆 Meillä tehtiin tällä kertaa punajuuriversio ja se oli täysi hitti – jopa Onni söi kolme ilman valitusta 😄
Airfryerin avulla falafeleista tulee ihanan rapeita ilman öljyroiskeita, ja lopputulos on kevyempi mutta silti maukas. Lisättiin mukaan jogurttikastike ja vähän minttua – suosittelen lämpimästi kokeilemaan myös sitä!
Miten teillä meni? Jaoitteko pitaleipiin vai söittekö sellaisenaan? Olisi ihana kuulla teidän versioista 💬