Elokuiset illat Espoossa tuovat mukanaan lempeän valon ja vielä lämpimiä päiviä, jolloin tekee mieli kevyempää ja värikästä ruokaa. Kasvispihvit airfryerissa ovat täydellinen tapa hyödyntää loppukesän runsas vihannessato – saat niistä ihanan rapeat ulkoa ja mehevät sisältä ilman uunia ja ylimääräistä öljyä.
Meillä Laineen perheessä tämä resepti on jo muodostunut loppukesän vakioksi. Minea tykkää valita torilta värikkäimmät paprikat ja Onni pilkkoo kesäkurpitsat – usein osa katoaa jo suuhun ennen kuin taikina ehtii valmistua. Antti puolestaan vannoo, että näitä voisi tarjota myös grillijuhlien alkupalana, niin hyvin ne maistuvat vieraille.
Airfryer tekee pihveistä tasaisen kypsiä ja kauniin kullanruskeita, ja kun lisäät mukaan tuoreita yrttejä sekä ripauksen juustoraastetta, lopputulos on yhtä aikaa rustiikkinen ja juhlava. Tästä on vaikea olla tykkäämättä.
Kasvispihvit airfryerissa – herkulliset variaatiot
🌽 Maissi–juustopihvit
Makea maissi ja sulava juusto tekevät näistä pihveistä vastustamattomia. Maissin rapea purenta yhdistyy pehmeään juustoon, ja lopputulos sopii täydellisesti esimerkiksi salsan tai guacamolen kanssa tarjottavaksi.
🥔 Peruna–yrttipihvit
Klassinen yhdistelmä, jossa raastettu peruna saa makua rosmariinista, timjamista ja persiljasta. Tarjoa ne jogurtti–sitruunakastikkeen kera – täydellinen lisuke grillatulle kalalle tai lihalle.
🥕 Porkkana–inkivääripihvit
Raikas ja kevyt vaihtoehto, jossa porkkanan makeus saa potkua tuoreesta inkivääristä. Nämä sopivat hyvin myös burgerin väliin kasvispihviksi, erityisesti briossisämpylän ja vihersalaatin kanssa.
Kasvispihvit airfryerissa – parhaat lisukkeet
1. Tsatsiki
Raikas kurkku-jogurttikastike, jossa on valkosipulia ja tilliä. Viilentää ihanasti pihvien mausteisuutta ja tuo kesäisen kreikkalaisen tunnelman.
2. Paahdetut kirsikkatomaatit
Makeat ja mehukkaat tomaatit, jotka on paahdettu airfryerissa oliiviöljyn ja basilikasilpun kanssa. Lisää väriä ja makeutta lautaselle.
3. Sitrus–yrttisalaatti
Kevyt vihersalaatti, jossa on appelsiinin ja greipin lohkoja, rucolaa ja minttua. Raikas kontrasti pihvien rapealle pinnalle.
4. Valkosipulidippi
Kermaviilin tai ranskankerman pohjainen kastike, johon on sekoitettu paahdettua valkosipulia. Täydellinen valinta, jos pidät täyteläisistä mauista.
5. Rapea bataattiranskalainen
Airfryerissa paistetut bataattiranskalaiset, joissa on ripaus savupaprikaa. Makea ja savuinen lisuke, joka toimii aina.
6. Marinoidut punasipulit
Etikassa ja hunajassa pikamarinoidut punasipulit tuovat hapokkuutta ja kauniin värin annokseen.
Kasvispihvit airfryerissa – näin säilytät oikein
Huoneenlämmössä
Tuoreet kasvispihvit säilyvät pehmeinä ja maukkaina huoneenlämmössä enintään yhden päivän. Peitä ne tiiviisti kelmulla tai säilytä ilmatiiviissä rasiassa, jotta ne eivät kuivu.
Jääkaapissa
Jääkaapissa kasvispihvit pysyvät hyvänä 3–4 päivää. Lämmitä ne uudelleen airfryerissa 160 °C:ssa noin 3–4 minuuttia, jolloin pinta palautuu rapeaksi ilman että sisus kuivuu.
Pakastimessa
Kasvispihvit voi hyvin pakastaa. Laita ne ensin leivinpaperille yksittäin, pakasta tunnin ajan ja siirrä sitten pakastuspussiin. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä airfryerissa, jotta saat tuoreen maun ja rakenteen takaisin.
Kasvispihvit airfryerissa – tarina ja perinne
Kasvispihvit ovat tuttuja suomalaisille jo vuosikymmenten ajalta, erityisesti kasvisruokabuumin myötä 1990-luvulla. Alun perin ne syntyivät kotikokkien keinona hyödyntää jääkaappiin jääneet vihannekset ja tuoda vaihtelua perinteisiin liharuokiin (Kasvisruoka – Wikipedia).
Nykyään kasvispihveistä on tullut monipuolinen arjen ja juhlan ruoka, jota voi maustaa maailman keittiöiden inspiroimana – Välimeren yrteistä aasialaisiin makumaailmoihin. Airfryer tekee niiden valmistuksesta entistä helpompaa ja nopeampaa, samalla vähentäen öljyn määrää.
Meillä Laineen perheessä kasvispihvit ovat pelastus kiireisinä arki-iltoina. Ne sopivat yhtä hyvin hampurilaisen väliin kuin viikonlopun brunssipöytään, ja lapsetkin syövät niitä mielellään, kun mukaan piilottaa vähän juustoraastetta tai maissia.
Kasvispihvit airfryerissa
Tarvikkeet
- Airfryer
- Kulho
Ainekset
Ainekset
- 2 kpl porkkanaa (raastettuna)
- 1 kpl kesäkurpitsaa (raastettuna ja neste puristettuna)
- 1 kpl punainen paprika (pieneksi kuutioituna)
- 2 dl keitettyjä perunamuusin jämiä
- 1 kpl kananmuna
- 1 dl korppujauhoja
- 1 dl juustoraastetta (esim. mozzarella tai cheddar)
- 1 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
- tuoreita yrttejä (esim. persilja tai basilika)
Ohjeet
- Sekoita kulhossa kaikki ainekset tasaiseksi massaksi.
- Muotoile massasta noin 8 pihviä ja aseta ne airfryerin koriin.
- Kypsennä 180 °C:ssa noin 12 minuuttia, kääntäen puolivälissä paistoa.
- Tarjoile heti haluamiesi lisukkeiden kanssa.
Huomautukset
Kasvispihvit airfryerissa – usein kysytyt kysymykset
Voiko käyttää pakastevihanneksia?
Kyllä voi 👍 Sulata ne ensin ja purista ylimääräinen neste pois, jotta pihveistä tulee rapeita.
Miten estän pihvejä hajoamasta?
Lisää sitovaa ainesta, kuten kananmunaa tai korppujauhoja, ja painele pihvit tiiviiksi ennen kypsennystä.
Tarvitseeko pihvit kääntää paiston aikana?
Ei välttämättä, mutta puolivälissä kääntäminen varmistaa tasaisen kullanruskean pinnan.
Kuinka saan pihveistä mausteisempia?
Kokeile lisätä tuoreita yrttejä, valkosipulia, chiliä tai vaikka curryjauhetta taikinaan 🌿
Kommentoi kasvispihvit airfryerissa -reseptiä ja jaa oma versionesi 🌿💬
📣 Nyt on sinun vuorosi!
🔥 Kokeilitko minun kasvispihvit airfryerissa -reseptiä?
💬 Kerro kommenteissa, mitä vihanneksia käytit – porkkanaa, kesäkurpitsaa vai kenties maissia? Rakastan kuulla teidän luovia yhdistelmiä!
📸 Jaa kuva sinun airfryer-kasvispihveistäsi: julkaisen suosikkikuvat blogissa ja Instassa!
📩 Tilaa uutiskirjeeni, niin saat viikoittain uusia helppoja airfryer-reseptejä ja ripauksen arjen hyggeä suoraan sähköpostiisi.
⭐ Ja jos tykkäsit reseptistä, anna tähtiä – se auttaa minua jakamaan lisää herkullisia ideoita teidän keittiöihin 🧡
