Elokuun aurinko paistaa vielä lempeästi Espoon pihoilla, ja torilta löytyy yhä ihania loppukesän vihanneksia. Kesäkurpitsafritterit airfryerissa ovat täydellinen tapa hyödyntää tämä sesongin helmi – saat rapean kullanruskean pinnan ja pehmeän, mehevän sisuksen ilman ylimääräistä öljyä tai uunin esilämmitystä.
Meillä Laineen perheessä frittereiden teko on vähän kuin pieni loppukesän rituaali. Minea tykkää raastaa kesäkurpitsat (ja nauraa, kun ne muuttuvat “vihreäksi lumeksi”), Onni sekoittaa taikinan ja Antti varmistaa, että mukana on juuri sopivasti juustoa. Näitä on ihana napostella pihakeinussa illan viiletessä, ehkä kylmän jogurttidipin kanssa.
Airfryer tekee frittereistä tasaisen kypsiä ja säilyttää kasviksen raikkaan maun. Ripaus sitruunankuorta tai tuoreita yrttejä kruunaa makuelämyksen – ja lopputulos sopii niin arkeen kuin kesäjuhliin.
Kesäkurpitsafritterit airfryerissa – herkulliset variaatiot
🧀 Juusto–yrttifritterit
Mozzarellan ja parmesaanin yhdistelmä tekee frittereistä täyteläisiä ja aromikkaita. Lisää taikinaan basilikaa ja persiljaa – täydellinen italialaistyylinen lisuke.
🌽 Maissi–kesäkurpitsafritterit
Makea maissi tuo ihanan purutuntuman ja pienen makeuden kesäkurpitsan rinnalle. Tarjoa ne salsan tai chilimajoneesin kanssa pienen tulisuuden saamiseksi.
🥕 Porkkana–inkiväärifritterit
Porkkanan makeus ja tuore inkivääri tuovat frittereihin raikasta ja hieman mausteista potkua. Sopii erinomaisesti jogurttikastikkeen tai hummuksen kaveriksi.
Kesäkurpitsafritterit airfryerissa – parhaat lisukkeet
1. Tzatziki
Klassinen kurkku–jogurttikastike valkosipulilla ja tillillä. Viilentää ja raikastaa frittereiden makua.
2. Sitrus-vihersalaatti
Kevyt salaatti, jossa on rucolaa, appelsiinia ja sitruunavinaigrette. Täydellinen kontrasti frittereiden rapeudelle.
3. Marinoidut kirsikkatomaatit
Pikamarinoidut tomaatit balsamicossa ja basilikassa tuovat makeutta ja väriä annokseen.
4. Hummus
Samettinen kikhernetahna toimii dipattavana ja tuo proteiinia ateriaan.
5. Paahdetut perunat airfryerissa
Pienet, rosmariinilla maustetut uudet perunat täydentävät kesäisen lautasen.
6. Tuore yrttikastike
Soseuta persiljaa, minttua, oliiviöljyä ja hieman valkosipulia – vihreä kastike tuo annokseen tuoreutta ja väriä.
Kesäkurpitsafritterit airfryerissa – näin säilytät oikein
Huoneenlämmössä
Fritterit pysyvät hyvänä huoneenlämmössä noin 4 tuntia. Peitä ne kevyesti leivinpaperilla, jotta pinta ei menetä rapeuttaan ennen tarjoilua.
Jääkaapissa
Säilytä fritterit ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa 2–3 päivää. Lämmitä ne uudelleen airfryerissa 160 °C:ssa 3–4 minuuttia, niin saat pinnan taas ihanan rapeaksi.
Pakastimessa
Fritterit voi pakastaa kypsennyksen jälkeen. Aseta ne leivinpaperille yksittäin, pakasta tunnin ajan ja siirrä sitten pussiin tai rasiaan. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä airfryerissa ennen tarjoilua.
Kesäkurpitsafritterit airfryerissa – tarina ja perinne
Kesäkurpitsa on yksi loppukesän runsaista lahjoista suomalaisille pihoille ja mökeille. Moni viljelee sitä itse, ja satokauden huipulla saattaa käydä niin, että kesäkurpitsoja on enemmän kuin ehtii käyttää. Fritterit ovat syntyneet juuri tästä ilosta ja haasteesta – ne ovat herkullinen tapa muuttaa yksinkertainen vihannes juhlaruoaksi (Kesäkurpitsa – Wikipedia).
Aiemmin frittereitä paistettiin runsaassa öljyssä pannulla, mutta airfryerin myötä niistä on tullut kevyempi ja helpompi arkiruoka. Ne sopivat yhtä hyvin brunssipöytään, piknikille tai illanistujaisiin, ja ne voi maustaa helposti eri maiden keittiöiden inspiroimana.
Meillä Laineen perheessä kesäkurpitsafritterit kuuluvat loppukesän perinteisiin. Ne syntyvät usein hetken mielijohteesta, kun torilta tarttuu mukaan vähän liikaa vihanneksia ja haluamme nauttia niistä yhdessä pihapöydän ääressä.
Kesäkurpitsafritterit airfryerissa
Tarvikkeet
- Airfryer
- Kulho
Ainekset
Ainekset
- 2 kpl kesäkurpitsaa (raastettuna ja neste puristettuna)
- 1 kpl porkkana (raastettuna)
- 2 dl juustoraastetta (esim. mozzarella tai cheddar)
- 2 kpl kananmunaa
- 1 dl korppujauhoja
- 1 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
- tuoreita yrttejä (esim. persilja, basilika)
Ohjeet
- Sekoita kulhossa raastetut vihannekset, juusto, kananmunat, korppujauhot ja mausteet.
- Muotoile massasta litteitä frittereitä ja aseta ne airfryerin koriin.
- Kypsennä 180 °C:ssa noin 12 minuuttia, kääntäen puolivälissä paistoa.
- Tarjoile heti valitsemasi lisukkeen kanssa.
Huomautukset
Kesäkurpitsafritterit airfryerissa – usein kysytyt kysymykset
Pitääkö kesäkurpitsa kuoria ennen raastamista?
Ei tarvitse. Kuori on ohut ja tuo väriä sekä ravintoa frittereihin.
Miten saan frittereistä rapeita ilman paljon öljyä?
Purista raastetusta kesäkurpitsasta ylimääräinen neste pois ja käytä airfryeriä riittävän korkeassa lämpötilassa (n. 180 °C).
Voiko taikinan tehdä etukäteen?
Voi, mutta paras rakenne syntyy, kun paistat fritterit heti sekoittamisen jälkeen. Jos teet taikinan etukäteen, säilytä se jääkaapissa.
Voiko tehdä gluteenittomia frittereitä?
Kyllä 👍 Vaihda korppujauhot gluteenittomiin tai käytä mantelijauhoa sitomaan massaa.
Kommentoi kesäkurpitsafritterit airfryerissa -reseptiä ja jaa oma versionesi 🌿💬
📣 Nyt on sinun vuorosi!
🔥 Kokeilitko minun kesäkurpitsafritterit airfryerissa -reseptiä?
💬 Kerro kommenteissa, mitä mausteita tai lisukkeita käytit – chilillä, fetalla vai ehkä sitruunalla? Rakastan kuulla teidän luovia yhdistelmiä!
📸 Jaa kuva sinun airfryer-frittereistäsi: julkaisen suosikkikuvat blogissa ja Instassa!
📩 Tilaa uutiskirjeeni, niin saat viikoittain uusia helppoja airfryer-reseptejä ja ripauksen arjen hyggeä suoraan sähköpostiisi.
⭐ Ja jos tykkäsit reseptistä, anna tähtiä – se auttaa minua jakamaan lisää herkullisia ideoita teidän keittiöihin 🧡
