Kun viikonloppu lähestyy ja tekee mieli jotakin suolaista mutta kevyempää, meillä kotona tartutaan airfryeriin. Yksi meidän koko perheen suosikeista on ehdottomasti munakoisokiekot parmesaanilla airfryerissa – ihanan rapeita, juustoisia ja sopivan koukuttavia.
Viipaloin munakoison valmiiksi, ja Minea tykkää kieritellä ne korppujauho-parmesaaniseoksessa. Onni taas odottaa vieressä, koska ”ne juustonapit” ovat hänen lemppari-snäkki. Antti nappaa niitä suoraan kulhosta ennen kuin ehdin kattaa pöytää. Tämä resepti on meillä arjen ja viikonlopun välimuoto – helppo, nopea ja aina hitti.
Munakoisokiekot parmesaanilla airfryerissa – kolme herkullista versiota
Munakoisokiekot sopivat moneen makuun – tässä meidän suosikkitavat varioida tätä rapeaa herkkua.
Klassinen parmesaani
Viipaleet kieritellään kananmunassa ja korppujauhossa, johon on sekoitettu runsaasti parmesaania.
Tarjoiluvinkki: Tarjoile valkosipulimajoneesin tai aiolin kanssa.
Italialainen twist 🍅🇮🇹
Leivitetyn kiekon päälle lisätään lusikallinen tomaattikastiketta ja pieni pala mozzarellaa – kuin mini-melanzane!
Tarjoiluvinkki: Viimeistele tuoreella basilikalla paiston jälkeen.
Mausteinen versio 🌶️
Lisää leivitykseen paprikajauhetta, chilihiutaleita ja savusuolaa – saa hieman potkua!
Tarjoiluvinkki: Tarjoile makean chilikastikkeen tai jugurttikastikkeen kanssa.
Munakoisokiekot parmesaanilla airfryerissa – parhaat lisukkeet
Vaikka nämä kiekot maistuvat sellaisenaankin, sopiva lisuke tekee kokonaisuudesta täydellisen.
Raikas vihersalaatti
Rucolaa, babypinaattia ja kirsikkatomaatteja sitruunaöljyllä – tuo tasapainoa ja keveyttä lautaselle.
Valkosipulijogurtti
Kermainen kastike toimii dippinä rapeille munakoisokiekoille – helppo sekoittaa turkkilaisesta jogurtista ja murskatusta valkosipulista.
Paahdetut uunijuurekset
Lisää lautaselle väriä ja ruokaisuutta. Porkkana, palsternakka ja punajuuri toimivat erinomaisesti.
Marinoidut oliivit
Välimerellinen lisäke, joka tuo suolaisuutta ja särmää – valitse yrteillä tai chilillä maustettuja.
Tsatsiki
Klassikkodippi, joka raikastaa suolaisen naposteltavan – toimii etenkin mausteisen version kanssa.
Kevyt couscoussalaatti
Sitruunalla maustettu couscous, kurkkua ja tuoreita yrttejä – täydellinen brunssille tai lounaaksi!
Munakoisokiekot parmesaanilla airfryerissa – säilytys ja uudelleenlämmitys
Vaikka nämä naposteltavat katoavat yleensä hetkessä, joskus jää muutama herkku odottamaan seuraavaa kertaa.
Huoneenlämpö
Jos tarjoilet 1–2 tunnin sisällä, voit pitää kiekot peitettynä huoneenlämmössä. Rapeus säilyy parhaiten ilman tiiviisti suljettua kantta.
Jääkaappi
Säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa 2–3 päivää. Ennen uudelleenlämmitystä kannattaa antaa lämmetä hetken huoneenlämmössä ja sitten lämmittää airfryerissa 180 °C noin 5–6 minuuttia.
Pakastin
Kiekot voi pakastaa, mutta rakenne hieman pehmenee sulatuksessa. Pakasta erissä leivinpaperin päällä ja lämmitä suoraan pakasteesta 180 °C noin 8–10 minuuttia airfryerissa.
Munakoisokiekot parmesaanilla airfryerissa – inspiraatio Etelä-Euroopasta
Munakoiso on ollut osa Välimeren ruokakulttuuria jo vuosisatoja – erityisesti Italiassa ja Kreikassa se on arvostettu kasvis, jota käytetään paistettuna, gratinoituna ja täytettynä.
Parmesaanileivitetyt munakoisot eli melanzane alla parmigiana ovat italialainen klassikko, jonka idea on nyt tuotu airfryeriin arjen helpottamiseksi. Suomessakin munakoiso on viime vuosina noussut kasvisruoan suosikiksi – erityisesti, kun halutaan kevyttä mutta täyttävää ruokaa.
Meidän keittiössä nämä kiekot syntyivät alun perin viikonlopun iltapalaksi, mutta nykyään teen niitä usein valmiiksi jääkaappiin – lapset syövät niitä mieluummin kuin sipsejä!
📖 Lähde: Wikipedia – Munakoiso (suomeksi)
Munakoisokiekot parmesaanilla airfryerissa – rapea naposteltava
Tarvikkeet
- Airfryer
- Leikkuulauta ja veitsi
- Syvä lautanen tai kulho leivitykseen
Ainekset
Ainekset
- 1 munakoiso (leikattuna noin 1 cm kiekoiksi)
- 1 kananmuna
- 1 dl korppujauhoja (tai pankojauhoja)
- 0.5 dl raastettua parmesaania
- suolaa ja pippuria (maun mukaan)
- oliiviöljyä suihkuttamiseen (valinnainen)
Ohjeet
- Viipaloi munakoiso noin 1 cm paksuiksi kiekoiksi ja ripottele suolaa pinnalle. Itketä 10 min ja taputtele kuivaksi.
- Riko kananmuna syvään kulhoon. Sekoita toisessa astiassa korppujauho ja parmesaani.
- Kasta kiekot kananmunaan ja sen jälkeen juustoleivitykseen. Suihkuta kevyesti öljyä molemmille puolille.
- Paista airfryerissa 180 °C noin 10–12 minuuttia, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea.
Huomautukset
Munakoisokiekot parmesaanilla airfryerissa – usein kysytyt kysymykset
Tarvitseeko munakoisot itkettää ennen paistoa?
Kyllä, suosittelen! Se vähentää kitkeryyttä ja parantaa rakennetta airfryerissa.
Voiko kiekot tehdä ilman kananmunaa?
Voi – voit käyttää esim. kasvipohjaista jogurttia tai maissitärkkelystä sitovana aineena 😊
Mitä korppujauhoja kannattaa käyttää?
Pankojauhot antavat erityisen rapean pinnan, mutta tavallisetkin käyvät hyvin.
Voiko reseptiä tehdä etukäteen juhliin?
Kyllä! Voit leivittää ja paistaa etukäteen, ja lämmittää nopeasti airfryerissa juuri ennen tarjoilua.
Munakoisokiekot parmesaanilla airfryerissa – nyt sinä olet vuorossa!
📣 Nyt on sinun vuorosi!
🔥 Kokeilitko minun munakoisokiekot parmesaanilla airfryerissa -reseptiä?
💬 Kerro kommenteissa, paistoitko kiekot klassisella tavalla vai kokeilitko mausteisempaa versiota? Lapset, juhlat vai iltapala – missä sinä tarjoilit?
📸 Jaa kuva omasta annoksestasi – julkaisen suosikkikuvat blogissa ja Instassa!
📩 Tilaa uutiskirjeeni, niin saat viikoittain herkullisia airfryer-reseptejä ja ripauksen arjen hyggeä suoraan sähköpostiisi.
⭐ Ja jos tykkäsit reseptistä, anna tähtiä – se auttaa minua kehittämään lisää toimivia reseptejä teidän keittiöihin 🧡
