Airfryer Wienerleike

Airfryer Wienerleike – rapea klassikko ilman friteerausta

Lauantai-iltapäivä Espoossa, sade ropisee kattoon ja keittiöstä leviää tuoksu, joka tuo mieleen lapsuuden viikonloppuruoat. Tänään meidän pöytään valmistuu airfryer Wienerleike – se perinteinen, mutta nyt hieman kevyemmällä otteella.

Antti rakastaa tätä klassikkoa, varsinkin kun sen voi tehdä ilman uppopaistamista. Minea taas kysyy aina, tuleeko kylkeen muusia vai lohkoperunoita – ja Onni lähinnä metsästää sitruunalohkon, jonka voi puristaa leikkeen päälle.

Airfryerilla valmistettu Wienerleike on yllättävän helppo ja silti niin herkullinen: pinnalta rapea, sisältä mehevä, ja juuri sopivan juhlava vaikka sunnuntailounaalle. Tässä reseptissä yhdistyy perinteet ja arjen helppous – kuten meidän keittiössä usein.

Airfryer Wienerleike – 3 herkullista versiota jokaiselle maulle

Perinteinen porsaanleike 🐖

Tämä on klassikko, joka ei petä. Ohueksi nuijittu porsaan ulkofilee, kevyesti suolattu ja paneroitu, saa airfryerissa upean kullanruskean pinnan. Tarjoile sitruunalla ja perunamuusilla – toimii joka kerta!

Broilerileike koko perheelle 🐓

Hieman kevyempi vaihtoehto, josta lapsetkin tykkäävät. Käytä broilerin rintafileetä, mausta miedosti ja paneroi kuten klassikossa. Airfryer tekee pinnasta rapean ilman öljyssä kylpemistä – Minean ehdoton suosikki!

Kasvisleike – vegeversio 🌱

Kokeile paneroida ohuet viipaleet munakoisosta tai kukkakaalista. Lisää mausteita korppujauhoihin ja paista airfryerissa 200 °C noin 12 minuuttia. Erinomainen vaihtoehto kasvisruokapäivään – täydellinen vaikka sitruuna-yrttikastikkeen kanssa.

Airfryer Wienerleike – parhaat lisukkeet klassikkoleikkeelle

1. Kermainen perunamuusi
Silkkinen ja voinen muusi on ehdoton kumppani leikkeelle. Lisää tilkka kermaa ja reilusti voita – juuri kuten mummolassa.

2. Lohkoperunat airfryerista
Toinen airfryer-suosikki! Rapeat ulkoa, pehmeät sisältä – mausta suolalla, paprikajauheella ja rosmariinilla.

3. Sitruunalohkot ja kaprikset
Raikas sitruuna leikkeleen päällä on klassikko. Lisää vielä muutama kapris niin saat ihanasti suolaa ja särmää.

4. Kurkku- tai punajuurisalaatti
Hapokas ja makea punajuurisalaatti toimii täydellisenä kontrastina rapealle leikkeelle. Myös mummon kurkut kelpaavat aina!

5. Herne-maissi-paprika sekoitus
Nopea ja lapsiystävällinen lisuke – Onnin suosikki! Toimii erityisesti broilerileikkeen kanssa.

6. Tilli-sitruunavoi
Jos haluat lisätä pientä luksusta, kokeile sulattaa voita ja maustaa tillillä ja sitruunankuorella. Lusikoi leikkeen päälle ennen tarjoilua.

Airfryer Wienerleike – säilytä rapeus oikein

🕒 Huoneenlämmössä
Wienerleike säilyy tarjoilukelpoisena noin 1–2 tuntia huoneenlämmössä, peitettynä esimerkiksi foliolla tai lautasella. Pidemmäksi ajaksi suosittelemme jääkaappia.

❄️ Jääkaapissa
Leikkeet säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 2–3 päivää. Rapeus voi hieman pehmetä, mutta maku säilyy. Lämmitä airfryerissa 180 °C noin 4–5 minuuttia – rakenne palautuu yllättävän hyvin!

🧊 Pakastimessa
Voit pakastaa kypsät leikkeet, vaikka rakenne ei pysykään täysin samana. Kääri tiiviisti kelmuun tai rasiaan. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä airfryerissa ennen tarjoilua.

Airfryer Wienerleike – klassikko joka saapui Wienistä suomalaisiin koteihin

Wieninleike eli Wiener Schnitzel on alun perin itävaltalainen ruoka, jonka juuret ulottuvat 1800-luvulle. Aidossa versiossa käytetään vasikanlihaa, mutta Suomessa se tunnetaan usein porsaan- tai broilerileikkeenä.

Leike nousi Suomessa suosioon erityisesti 1970–80-luvuilla, kun ravintolat ja kotikokit alkoivat tarjota paneroituja liharuokia viikonlopun “herkkuruokana”. Muistan itsekin, kuinka mummoni teki leikkeen paistinpannulla voissa ja tarjoili sen muusin ja herneiden kanssa.

Nykypäivänä airfryer tekee tästä klassikosta hieman kevyemmän version – ilman makujen tai rakenteen menettämistä. Rapeus säilyy, ja öljyn määrä vähenee huomattavasti.

👉 Wikipedia: Wieninleike – suomeksi

Airfryer Wienerleike – usein kysytyt kysymykset

Voiko leikkeen tehdä valmiista leikkeistä?
Kyllä voi! Jos käytät valmiiksi maustettuja tai paneroituja leikkeitä, voit paistaa ne suoraan airfryerissa. Varmista vain kypsyys.

Mikä liha toimii parhaiten?
Porsaan ulkofilee on perinteinen valinta, mutta myös broileri toimii mainiosti. Vasikanliha tuo aitoa Wienin tunnelmaa, jos haluat autenttista fiilistä 🇦🇹

Miten saan paneroinnista erityisen rapean?
Käytä pankojauhoja tavallisten korppujauhojen sijaan ja lisää ripaus öljyä airfryeriin ennen paistoa – tuloksena superrapeus! 💡

Voiko leikkeen tehdä ilman kananmunaa?
Kyllä! Voit käyttää esim. jogurttia, kasvipohjaista maitoa tai jopa majoneesia sitomaan panerointi.

Kerro oma tapasi tarjoilla Wienerleike – sitruunalla vai ilman? 🍋

📣 Nyt on sinun vuorosi! 🔥 Kokeilitko minun Airfryer Wienerleike -reseptiä?

💬 Kerro kommenteissa, miten sinä tykkäät tarjoilla leikkeesi – perunamuusin kanssa vai ehkä lohkoperunoilla ja punajuurisalaatilla? Ja puristatko päälle sitruunaa vai et?

📸 Jaa kuva sinun airfryer-leikkeestäsi! Julkaisen suosikkikuvat blogissa ja Instassa – rakastan nähdä teidän herkullisia annoksia 🧡

📩 Tilaa uutiskirjeeni, niin saat viikoittain uusia airfryer-reseptejä ja ripauksen arjen hyggeä suoraan sähköpostiisi.

⭐ Ja jos tykkäsit reseptistä, anna tähtiä – se auttaa minua jakamaan lisää klassikkoruokia helpommalla twistillä teidän keittiöihin!