Syksyinen tuuli puhaltaa Espoossa, ja meidän keittiössä leijuu kanelin ja kardemumman tuoksu. Kun lapset palaavat koulusta posket punaisina ja Antti tulee töistä nälkäisenä, tekee mieli jotain ihanaa, lämmintä ja makeaa.
Airfryer munkki on meidän perheen uusi suosikki – paistuu ilman öljyä, mutta on silti ihanan pehmeä sisältä ja rapea pinnalta. Se valmistuu nopeasti arki-iltana tai toimii täydellisesti viikonlopun brunssilla kaakaon tai kahvin kanssa.
Jos et ole vielä kokeillut munkkien tekoa airfryerilla, nyt on loistava hetki. Se on yllättävän helppoa, eikä koko keittiö tuoksu uppopaistetulta viikkokausia!
Kolme herkullista tapaa valmistaa rapea airfryer munkki
Klassinen sokerimunkki 🍥
Tämä on se perinteinen – pehmeä sisältä, kevyen rapea ulkoa ja pyöritelty kanelisokerissa. Sopii täydellisesti iltapäiväkahvin seuraksi. Kun munkit ovat juuri valmistuneet, kasta ne nopeasti voisulaan ja pyörittele sokerissa – nam!
Vaniljatäytteinen munkki 🍦
Jos haluat jotain vielä ylellisempää, kokeile vaniljakreemitäytettä. Leikkaa munkki puoliksi ja lusikoi sisään kylmää vaniljakreemiä. Jäähdytä hetki ennen tarjoilua – täydellinen jälkiruoka!
Suklaakuorrutettu munkki 🍫
Pienellä sulatetulla suklaalla saat munkkeihin juhlatunnelmaa. Valuta päälle maitosuklaata tai tummempaa versiota, ja ripottele halutessasi päälle värikkäitä strösseleitä. Lapset rakastavat tätä versiota!
Lisukkeet airfryer munkille
Lämmin kaakao vaahdolla
Täyteläinen kaakao kruunaa munkkihetken – erityisesti kylminä päivinä. Lisää päälle kermavaahtoa ja ripaus kanelia.
Tuoremarjat
Tarjoa munkkien rinnalla sesongin marjoja, kuten mansikoita, vadelmia tai mustikoita. Raikkautta makeuden rinnalle!
Vaniljakastike
Lusikallinen kylmää vaniljakastiketta tekee jokaisesta munkista jälkiruokamaisen herkun – varsinkin vaniljatäytteisen version kanssa.
Espresso tai cappuccino
Aikuiseen makuun – tumma kahvi korostaa munkin makeutta ja tuo tasapainoa. Täydellinen kahvilatunnelma kotona.
Omenahillo
Perinteinen suomalainen lisuke, joka sopii erityisesti klassisen sokerimunkin seuraan. Tarjoa pienestä kupista dippinä.
Jogurttikastike ja hedelmät
Kevyempi vaihtoehto brunssille: jogurttikastike, hunajaa ja viipaloituja hedelmiä. Sopii erityisesti, jos munkit tarjoillaan aamupalalla.
Säilytys airfryer munkille
Huoneenlämpö
Tuoreet munkit säilyvät huoneenlämmössä parhaiten samana päivänä – seuraavana päivänä rakenne pehmenee. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa ja vältä kosteutta.
Jääkaappi
Jos munkkeja jää yli, voit säilyttää niitä jääkaapissa 2–3 päivää. Lämmitä ne nopeasti airfryerissa tai mikrossa ennen tarjoilua, jotta rakenne palautuu.
Pakastin
Munkit voi hyvin pakastaa! Anna jäähtyä täysin, pakkaa yksittäin ja sulje pussiin. Sulatus huoneenlämmössä + nopea lämmitys airfryerissa tekee niistä taas ihanan tuoreita.
Munkki ja suomalainen juhlakulttuuri
Munkit kuuluvat erottamattomasti suomalaiseen vappuun – makea tuoksu, kupliva sima ja iloisen värikkäät ilmapallot täyttävät kodit ja torit. Jo 1800-luvulla munkkeja valmistettiin juhlaruoaksi, ja niistä on tullut yksi rakastetuimmista sesonkiherkuista Suomessa.
Nykyään munkkeja syödään ympäri vuoden – kahviloissa, juhlissa ja jopa arkiaamujen piristyksenä. Meillä Espoossa vappuaatto tarkoittaa, että Antti kaivaa serpentiinit kaapista, lapset puhaltavat ilmapalloja ja minä pyörittelen juuri paistuneita munkkeja sokerissa airfryerin vieressä.
Wikipedia: Munkki (leivonnainen)
Airfryer munkki
Tarvikkeet
- Airfryer
- Kulho
- Leivinpaperi
Ainekset
Taikina
- 2.5 dl maitoa (kädenlämpöistä)
- 25 g hiivaa (tuore)
- 1 kpl kananmuna
- 0.5 tl suolaa
- 1 dl sokeria
- 1 tl kardemummaa (jauhettu)
- 75 g voita (sulatettuna)
- 6–7 dl vehnäjauhoja
Päälle
- voisulata
- sokeria tai kanelisokeria
Ohjeet
- Liota hiiva lämpimään maitoon. Lisää muna, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen.
- Lisää voisula ja vaivaa taikinaa kunnes se on kimmoisaa. Kohota liinan alla 1 tunti.
- Muotoile taikinasta 10 munkkia, kohota leivinpaperin päällä 30 minuuttia.
- Paista airfryerissa 180 °C noin 6 minuuttia per erä tai kunnes pinta on kauniin ruskea.
- Voitele kuumat munkit voisulalla ja pyörittele sokerissa. Tarjoile heti tai jäähtyneenä.
Huomautukset
Usein kysytyt kysymykset airfryer munkista
Voiko taikinan tehdä etukäteen?
Kyllä! Munkkitaikinan voi valmistaa edellisenä iltana ja kohottaa yön yli jääkaapissa. Aamulla paistaminen on silloin helppoa.
Kuinka saan munkit rapeiksi ilman öljyä?
Airfryerissa tärkeintä on oikea lämpötila ja taikinan kevyt öljyäminen pinnalta. 180 °C toimii useimmiten parhaiten.
Voiko munkit täyttää ennen paistoa? 🤔
Ei suositella – täyte voi vuotaa ja tehdä munkista raa’an sisältä. Täytä mieluiten paiston jälkeen esimerkiksi vaniljakreemillä.
Miten sokeri tarttuu parhaiten munkkeihin?
Kasta munkit kevyesti voisulaan heti paiston jälkeen ja pyörittele sokerissa – näin saat täydellisen makean pinnan. 😋
📣 Nyt on sinun vuorosi!
🍩 Kokeilitko minun airfryer munkki -reseptiä?
💬 Kerro kommenteissa, teitkö perinteisiä sokerimunkkeja vai ehkä täytettyjä versioita? Mikä oli lasten suosikki?
📸 Jaa kuva sinun airfryer-munkeista: julkaisen suosikkikuvat blogissa ja Instassa!
📩 Tilaa uutiskirjeeni, niin saat viikoittain uusia helppoja airfryer-reseptejä ja ripauksen arjen hyggeä suoraan sähköpostiisi.
⭐ Ja jos tykkäsit reseptistä, anna tähtiä – se auttaa minua jakamaan lisää herkullisia ideoita teidän keittiöihin 🧡
